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Enogastronomia

L’Alto Casertano è la terra del gusto e del sapore. Una zona di consolidata tradizione rurale che custodisce una varietà straordinaria di produzioni tipiche agroalimentari ed enologiche ma anche di antiche ricette rurali della gastronomia locale. Tra i prodotti tipici di eccellenza spiccano la castagna di Roccamonfina, le ciliegie, l’olio extravergine di oliva delle colline matesine e caiatine, i formaggi pecorino e caciocavallo, le diverse varietà di vitigni che hanno dato origine a vini come il Pallagrello, conosciuto fin dall’epoca romana.